好きこそものの上手なれ

大好きです、お菓子。
食べることも作ることも、どちらも大好きです。

昨日はお菓子教室の日でした。


バタークリームを使ったお菓子を作りました。
ガトーモカ、チョコレートムースケーキ、シガレットクッキー。

バタークリームと聞くと意外とマイナスなイメージがありませんか？
私は、小さな頃によく目にしていたクリスマスケーキを思い出してしまいます。
ゴテゴテしていて、甘ったるくて、重たくて、あとに残る感じ。
あんまり好きじゃない、いや、嫌いでした。
だっておいしくなかったんだもの。

でも、今はもう嫌いじゃありません。
本物のバタークリームを知ってしまったから。
５年前に東京で通っていたお教室で学びました。懐かしいなぁ。
なので、
今回は私的にはバタークリームについてのおさらいとなりました。
プラス、バタークリームにマッチするスポンジやデコレーションの方法など。
さらには、バタークリームの歴史についても知ることができました。



『ちゃんとした』バタークリームって香ばしくて、口溶けもやわらかなんです！
ちょっと手間がかかるけれど、そのひと手間がおいしさを左右します。
お菓子作りって不思議です。奥が深いです。楽しいです。


昨日のケーキたちもやっぱりおいしかったなぁ♪


カロリーは気になるけれど、たまにはいいかなと思います。
もっともっとバタークリームのおいしさが広まるといいなぁ・・・。