好きこそものの上手なれ

とうとうとうとう届きました、ルバーブ。
こちらの日本名は「ダイオウ」といいます。
欧米でよく栽培されていてふきのような姿なので、
「西洋ふき」と呼ばれることもあります、お野菜です。
しかしながら、お料理ではなくお菓子に使われるのがほとんど。
というのも、とってもとっても酸っぱいんですよ、これ。
日本では信州で栽培されているとのことで、
今回お取り寄せをしてみました。

私が初めて食べたのは.....
短期留学したパリのホストファミリーのおうちでです。
何とも言えない酸味が先行した甘酸っぱさがかなり衝撃的でした。
今でもあの時感じた感覚は鮮明に覚えています。
瞬間でとりこ！！
たくさん買って帰ったもんなぁ。

さっそくジャムを作りました。

少しだけお菓子用に取っておいて、残りは全部ジャムにしちゃいました。
コトコト煮てトロトロになっていくのを見てるのはとっても楽しい！
今回もルクのお鍋を大活用、そして大活躍。こげないからね。
部屋中が甘酸っぱい香りに包まれました。
幸せ♪

けっこうたくさん出来ました！


自分で作ると甘さを調節できるし、必要以上にゲル状にならないから好き！
おいしくできたと思います。きっと大丈夫。


マイブームのジャム作り。
念願のルバーブジャムを作り終え、大満足です。

いちご、ブルーベリー、ルバーブ、ジャム３部作のお話でした、とさ。